仙台市青葉区本町のラーメン店 らぁ麺みかど 鶏白湯 貝だし清湯 鰹昆布水つけ麺 台湾まぜそば

当店ではお客様がお店に入った瞬間から、単に「食事」をする場所としてではなく、お客さまにラーメンを通して満腹、満足にプラスして「気持ち良かった・心地良かった・楽しかった」とお店を後にして頂くことを目指しサービスを提供します。

昭和のごちそうだったラーメンや、国民食へと進化した様々な平成のラーメンとはまた一味違った形の、令和らしい私たちが美味しい（平成の価値観）と思えて、ちょっとよそいき感（昭和の価値観）のある楽しく、新しいラーメンを、タイムリーに提供します。

味はもちろんの事、空間やサービス、ホスピタリティの面においてもお客様にとっての新しいラーメンの体験を目指し、老若男女全ての人に開かれた美しい味と薫りを提供します。

姉妹店「すみ田」プロデュースによる国産鷄と水だけで10時間以上かけて炊き上げた鶏白湯スープをメインに、 麺は国産小麦とパスタ粉をブレンドして生み出した独特の食感を持つオリジナル麺等を使用。チャーシューは豚ロースを低温薫製にて調理し、香り高くかつ、しっとりと仕上げました。使用する卵は蔵王地養卵、店内の水にはπウォーターを使用しています。